O transporte de cargas perecíveis é uma operação complexa que deve ser realizada com base nas regras estabelecidas pelos órgãos fiscalizadores e a legislação. De fato, como cada tipo de mercadoria apresenta características de conservação específicas, o trabalho traz uma série de desafios por exigir novos padrões de qualidade.
Eles estão relacionados, normalmente, à escolha de veículos adequados, ao dimensionamento dos níveis de temperatura e ao preparo de embalagens que mantenham a segurança durante todas as possíveis movimentações da rota. Tudo isso com foco em tomar melhores decisões e agilizar a dinâmica interna.
Quer saber mais? Vamos mostrar neste artigo dicas para transportar cargas perecíveis e cumprir prazos com excelência. Acompanhe:
Entenda o que são cargas perecíveis
As cargas classificadas como perecíveis são aquelas que perdem sua qualidade após determinado período de tempo. Entre os principais exemplos é possível destacar alimentos como o leite e os seus derivados, as frutas e os vegetais que exigem um planejamento diferenciado desde o armazenamento até a chegada ao destino final.
Para preservá-los ao máximo, as etapas logísticas da movimentação devem ser personalizadas. O que inclui cuidados específicos de acordo com as normas de acondicionamento de mercadorias perecíveis, transporte adequado, o desenvolvimento de uma embalagem estratégica e adicionais de conservação em situações especiais.
Veja o que diz a legislação sobre o assunto
E por falar nas normas de acondicionamento, o primeiro passo para criar o planejamento adequado na hora de transportar cargas perecíveis é entender o que diz a legislação. No território nacional, a regulamentação acontece por meio de diversas normas e legislações. Com destaque para a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).
São estabelecidas regras pelo órgão relacionadas ao manuseio, à higiene, ao armazenamento e ao processo de desinfecção dos veículos escolhidos para este tipo de serviço. As diretrizes, que devem ser consultadas antes da montagem do cronograma, ficam detalhadas na Portaria nº 326 da Secretaria de Vigilância Sanitária
Sem contar que a Resolução nº 275 da ANVISA também é indispensável na realização do trabalho por apresentar um regulamento técnico repleto de procedimentos e padronizações que precisam ser seguidos por companhias no manuseio de alimentos. Eles valem não só para o transporte como também em todas as fases da operação.
Pesquise os veículos adequados
Além dos alimentos, existem diversas variações de cargas perecíveis que passam por produtos agrícolas, farmacêuticos, biológicos e de origem animal. Diante disso, é fundamental escolher o tipo de veículo adequado para o transporte que seja capaz de preservar a mercadoria durante o roteiro, mesmo que imprevistos apareçam.
Os principais requisitos observados, neste caso, devem ser sistemas de refrigeração, higienização dentro das normas e isolamento térmico. Antes de embarcar qualquer mercadoria perecível, também existe a necessidade de conseguir licenças especiais junto à Agência Nacional de Transportes Terrestres (ANTT).
Dimensão de temperatura
Muitos produtos incluídos na categoria de perecíveis exigem condições específicas de temperatura para transporte. A legislação, inclusive, estabelece os limites necessários e as condições em que o controle térmico dos veículos deve ser devidamente ajustado durante a realização do serviço.
Principais desafios
Transportar cargas perecíveis é apenas uma parte de um grande processo que envolve o envio deste tipo de mercadoria ao comércio exterior. O que faz com que a operação se torne muito mais complexa em diferentes níveis porque os cuidados devem persistir também depois da chegada ao país de destino.
Outro ponto está nas questões burocráticas. Afinal, o objetivo da fiscalização é garantir ao máximo a segurança alimentar e evitar a deterioração das demais categorias. Órgãos como o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), além da Anvisa, consideram todas as variáveis em licenças de importação, exportação e comercialização.
Escolha bem as embalagens
Um dos pilares de sucesso do planejamento no transporte de cargas perecíveis em situações desafiadoras é escolher bem as embalagens. Por conta das especificações da legislação, das variações do comércio exterior e da própria sensibilidade dos produtos, se torna essencial pensar minuciosamente em algo que cumpra as funções de segurança.
Além de proteger os produtos contra danos no manuseio, aqui, cumprir com as dimensões de temperatura e outras obrigações representa o grande diferencial em qualidade. Para isso, conte com ajuda de uma empresa especializada no desenvolvimento de embalagens que trabalha com projetos personalizados.
Agora você já sabe como transportar cargas perecíveis e agilizar o processo. Apesar de ser uma dinâmica mais complexa, ao seguir as regras dos órgãos fiscalizadores e contar com ajuda especializada em embalagens, tudo ganha em otimização e segurança para impressionar os clientes, cumprir os prazos estipulados e reduzir custos sem perder em eficiência.
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